Nos dias atuais, em que a demanda por informações detalhadas é constante, a rastreabilidade de alimentos se estabeleceu nas áreas agrícolas com um propósito nobre: identificar problemas e aprimorar a produção, em benefício tanto dos produtores quanto dos consumidores finais.
A segurança alimentar depende da aplicação de métodos que não apenas protegem as plantações, mas também possibilitam ao mercado conhecer a trajetória dos produtos. Isso implica identificar eventuais riscos à saúde que possam ter ocorrido durante o ciclo de produção e distribuição.
A rastreabilidade está em sintonia com a globalização econômica, na qual os setores se tornaram mais eficientes para manter sua competitividade. No campo da agricultura, a revolução digital, aliada a tecnologias como geoprocessamento, proporciona uma nova visão das propriedades rurais.
Essa abordagem transformou a produção agrícola, que deixou de ser vista como uma unidade única e passou a ser compreendida como diversas propriedades distintas, cada uma com suas características específicas. Essa mudança na forma de fazer agricultura resultou na transformação dos produtores em empresários rurais.
Um dos setores que mais investe em sistemas de rastreabilidade é o de tomates. Através desse sistema, é possível identificar, por exemplo, a causa de devoluções de lotes e o destino de produtos contaminados.
Pesquisas recentes no Brasil demonstram que o monitoramento por meio da rastreabilidade oferece avanços significativos. Ele permite que os produtores compreendam melhor seus negócios, coletando informações valiosas para aprimorar a gestão e conquistar novos mercados. Isso se tornou a principal motivação por trás do esforço dos produtores em detalhar seus negócios e identificar oportunidades antes de tomar decisões estratégicas.
A rastreabilidade de alimentos não apenas eleva os padrões de segurança alimentar, mas também oferece uma nova perspectiva para os agricultores, que agora podem se posicionar como gestores eficientes em um mercado cada vez mais dinâmico e competitivo.
