Evite perdas e garanta a satisfação dos clientes com práticas de transporte e armazenamento que preservem a qualidade de frutas, verduras e legumes.
Transportar produtos hortifruti pode ser um desafio. Frutas, verduras e legumes são sensíveis e, se mal manuseados, podem sofrer com impactos, temperaturas inadequadas e até contaminações que afetam sua qualidade e frescor. Como resultado, pequenos desgastes ou danos nas mercadorias podem comprometer as vendas e gerar desperdício. Para minimizar esses problemas, é fundamental conhecer as melhores práticas de transporte e acondicionamento.
Neste artigo, exploramos as principais estratégias para prevenir desgastes durante o transporte e preservar a integridade dos produtos hortifruti até o destino final. A seguir, veja dicas essenciais para evitar perdas e proporcionar aos seus clientes produtos frescos e de alta qualidade
A escolha da embalagem é um fator crítico. As embalagens devem ser resistentes e ao mesmo tempo permitir a ventilação dos produtos, para evitar o acúmulo de umidade que pode acelerar o amadurecimento e a deterioração. Caixas plásticas com aberturas laterais são ideais para garantir essa circulação de ar. Além disso, as embalagens precisam proteger os produtos contra impactos e pressão, que podem provocar amassados ou machucados em frutas e legumes.
Outro ponto importante é a embalagem correta de acordo com o tipo de produto. Algumas frutas, como maçãs e bananas, liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento de outros produtos ao redor. Portanto, evite embalar esses produtos juntos.
Manter a temperatura adequada durante o transporte é crucial para a preservação de hortifruti, já que a maioria deles é sensível ao calor e à umidade. Veículos refrigerados são uma opção recomendada para trajetos longos, pois garantem que o ambiente interno esteja controlado. O ideal é que a temperatura se mantenha entre 5°C e 10°C para produtos que precisam de refrigeração, enquanto frutas tropicais, como abacaxis e bananas, podem tolerar um pouco mais de calor.
O controle de umidade também é necessário para prevenir a desidratação e a perda de peso. Ambientes muito secos fazem com que os produtos percam água, o que pode alterar seu peso e aparência.
O empilhamento correto no transporte faz toda a diferença. Hortifrutis são muito vulneráveis à pressão, e produtos mais pesados não devem ficar em cima dos mais leves. Distribuir o peso de maneira uniforme ajuda a evitar esmagamentos e machucados. Uma boa prática é acondicionar os produtos em fileiras, de forma organizada, com produtos semelhantes em cada camada.
Para algumas frutas e legumes, como tomates e uvas, embalagens individuais ou caixas divididas em seções podem prevenir amassados e ferimentos. Redes de proteção e mantas de espuma podem ser utilizadas para impedir que os produtos se desloquem dentro das caixas.
Quanto menor o tempo de transporte, melhor. Hortifruti é uma categoria de produtos altamente perecíveis, e quanto mais rápido o tempo de transporte, menos desgaste haverá. Planejar rotas otimizadas e reduzir paradas desnecessárias ajuda a garantir que os produtos cheguem ao seu destino em condições ideais.
Se possível, priorize a entrega em regiões próximas e sempre monitore o trajeto para resolver qualquer problema que possa atrasar o transporte. Além disso, agendar horários de entrega no período mais fresco do dia pode minimizar o impacto de temperaturas elevadas.
Treinar os colaboradores para o manuseio correto é uma prática fundamental para reduzir danos. Durante o carregamento e descarregamento, é importante evitar quedas e batidas que podem comprometer a qualidade dos produtos. Os funcionários devem ser instruídos a não lançar ou empilhar de forma descuidada as caixas de hortifrutis.
Implementar normas de segurança e inspeção pode assegurar que o transporte seja feito com todo o cuidado necessário. Estabeleça também uma rotina de conferência de qualidade antes do embarque, garantindo que os produtos estejam em boas condições antes de seguir viagem.
Por fim, uma inspeção de qualidade ao final do transporte é uma etapa que não deve ser negligenciada. Essa verificação permite identificar se houve algum desgaste ou perda de qualidade durante o trajeto, possibilitando que sejam feitas correções e ajustes para a próxima remessa.
Após a chegada ao destino, é igualmente importante que os produtos sejam armazenados em ambientes adequados. Mesmo pequenos cuidados, como manter um local com ventilação e controle de temperatura, ajudam a prolongar a vida útil dos produtos até o momento da venda.
O uso de caixas plásticas no transporte de hortifruti oferece diversas vantagens que ajudam a preservar a qualidade dos produtos, como já mencionado anteriormente. Diferente de outros materiais, as caixas plásticas da Joagro Embalagens são mais resistentes a impactos, empilhamento e condições de umidade, o que reduz o risco de amassados e danos. Além disso, muitas caixas plásticas são projetadas com aberturas para ventilação, permitindo a circulação de ar e ajudando a controlar a umidade, o que evita o apodrecimento e a desidratação dos produtos. Elas também são reutilizáveis e fáceis de higienizar, minimizando a contaminação e aumentando a durabilidade das frutas, legumes e verduras durante o transporte. Dessa forma, caixas plásticas são uma escolha eficiente e sustentável para garantir que os hortifrutis cheguem ao destino em ótimo estado.
Transportar produtos hortifruti exige planejamento e cuidado. Com as práticas certas, é possível reduzir significativamente as perdas durante o transporte, preservando a qualidade e frescor dos produtos. Investir em embalagens adequadas, veículos refrigerados e treinamento de equipe são medidas que trazem benefícios tanto para a empresa quanto para o cliente final, garantindo a entrega de frutas, legumes e verduras sempre frescos e com a máxima qualidade.
