Compreenda as normas para garantir a segurança alimentar e como caixas plásticas ajudam na conservação dos alimentos.
O armazenamento adequado de alimentos perecíveis é essencial para evitar contaminações e garantir a segurança do consumidor. No Brasil, a Resolução RDC nº 216/04 da Anvisa estabelece normas para manipulação, armazenamento e conservação de alimentos em estabelecimentos que lidam com a produção e comercialização de produtos alimentícios.
A própria Agência de Vigilância Sanitária criou uma cartilha sobre essa resolução, no qual detalha de forma educativa as normas para manter a segurança dos alimentos. Seguir essas diretrizes é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos e evitar riscos sanitários.
A RDC nº 216/04 estabelece critérios rigorosos para o armazenamento de alimentos perecíveis, garantindo que eles sejam mantidos em condições adequadas de temperatura, higiene e proteção contra contaminações. Entre os principais pontos exigidos pela norma, destacam-se:
A Anvisa também estabelece normas específicas para o transporte de alimentos perecíveis, garantindo que eles cheguem ao destino final em condições seguras para o consumo. Segundo a RDC nº 216/04, os veículos utilizados devem ser higienizados regularmente, possuir controle adequado de temperatura e garantir a proteção dos alimentos contra contaminação externa.
As caixas plásticas para alimentos desempenham um papel essencial no cumprimento das exigências da RDC nº 216/04. Elas são amplamente utilizadas na indústria alimentícia por diversos motivos:
Além disso, caixas plásticas certificadas atendem às exigências sanitárias da Anvisa, pois são produzidas com materiais seguros para contato com alimentos e não liberam substâncias prejudiciais à saúde.
A regulamentação da Anvisa (RDC nº 216/04) é essencial para garantir que alimentos perecíveis sejam armazenados com segurança e qualidade. Seguir essas normas evita desperdícios, contaminações e promove a saúde do consumidor. Nesse contexto, o uso de caixas plásticas é uma solução eficiente e segura, garantindo que os alimentos sejam mantidos dentro dos padrões exigidos e com a máxima proteção.
Para empresas do setor alimentício, investir em boas práticas de armazenamento e em equipamentos adequados é um passo fundamental para atender à legislação e oferecer produtos de qualidade ao mercado.
