Transporte de Pescados e Frutos do Mar: Estratégias para Garantir a Alta Qualidade

Veja algumas práticas para assegurar a higiene e a integridade no transporte de pescados e frutos do mar


O transporte de pescados e frutos do mar é uma parte vital da indústria pesqueira, garantindo que os produtos cheguem frescos e seguros aos consumidores em todo o Brasil. Trabalhar com o transporte desses alimentos em um país continental como o nosso requer um processo eficiente de logística, excelentes materiais de armazenamento e carregamento. Esse processo apresenta desafios únicos, desde a necessidade de manter a temperatura adequada até garantir a higiene e a segurança dos alimentos durante todo o percurso. Neste conteúdo, vamos abordar algumas estratégias essenciais para melhorar a proteção no transporte de pescado e frutos do mar, garantindo a qualidade e a integridade dos produtos desde a captura até o consumidor final.

O mercado pesqueiro já utiliza de ferramentas altamente tecnológicas, com inovações em todas as etapas do processo desse tipo de alimento, como já foi explicado anteriormente. Dessa forma, neste artigo vamos dar destaque à segurança alimentar no transporte de pescados e frutos do mar.

Melhores Práticas no Transporte 

Controle de Temperatura: A temperatura desempenha um papel fundamental na manutenção da qualidade e segurança do pescado e frutos do mar durante o transporte. É essencial garantir que os produtos sejam mantidos em temperaturas adequadas, tanto durante o armazenamento quanto durante o transporte. O cuidado com a temperatura durante o transporte e armazenamento dos pescados já foi discutido antes, porém é sempre importante abordar essa questão. Isso pode incluir o uso de contêineres refrigerados, gelo ou sistemas de refrigeração a bordo de navios e veículos de transporte terrestre. Monitorar de perto a temperatura e tomar medidas corretivas imediatas em caso de desvios é fundamental para evitar a deterioração dos produtos.

Embalagem Adequada: A embalagem desempenha uma grande função na proteção do pescado e frutos do mar durante o transporte. Deve ser resistente o suficiente para suportar o manuseio e o transporte, ao mesmo tempo em que permite a circulação de ar para evitar a acumulação de umidade. As embalagens plásticas da Joagro são indicadas para o transporte desse tipo de alimento, por ter altíssima resistência. Além disso, é importante considerar o uso de embalagens sustentáveis, como materiais biodegradáveis ou recicláveis, para reduzir o impacto ambiental.

Higiene e Limpeza: Manter a higiene e a limpeza é fundamental para garantir a segurança do pescado e frutos do mar durante o transporte. Isso inclui a limpeza regular de contêineres, veículos e equipamentos de transporte, bem como a adoção de boas práticas de higiene pessoal por parte dos trabalhadores envolvidos no processo. A prevenção da contaminação cruzada é essencial para evitar a propagação de patógenos e garantir a qualidade dos produtos.

Monitoramento e Rastreabilidade: Implementar sistemas de monitoramento e rastreabilidade pode ajudar a garantir a segurança e a qualidade do pescado e frutos do mar durante todo o processo de transporte. Isso inclui o uso de tecnologias como sensores de temperatura, sistemas de rastreamento por GPS e códigos de barras ou QR codes para rastrear a origem e o histórico de cada lote de produtos. Esses sistemas não apenas permitem uma resposta rápida em caso de problemas, mas também aumentam a confiança dos consumidores na segurança e na procedência dos produtos.


Não Esqueça do Treinamento da Equipe

Investir em treinamento e educação para os trabalhadores envolvidos no transporte de pescado e frutos do mar é essencial para garantir a conformidade com as regulamentações de segurança alimentar e a adoção de boas práticas. Isso pode incluir treinamento em manuseio seguro de alimentos, controle de temperatura e procedimentos de emergência. Quanto mais informados e capacitados forem os trabalhadores, menor será o risco de problemas durante o transporte.

Conte com a Joagro Embalagens

Melhorar a segurança no transporte de pescado e frutos do mar é fundamental para garantir a qualidade e a integridade dos produtos, bem como para proteger a saúde dos consumidores. A  Joagro Embalagens trabalha para a melhoria contínua de seus produtos, a fim de auxiliar as empresas no controle de temperatura, fácil higienização das embalagens e transporte seguro, sem os riscos de contaminação e deterioração dos produtos. Tudo para garantir que o pescado e os frutos do mar cheguem aos consumidores frescos, seguros e prontos para o consumo.